En godare sommarfrukost

Tänk dig en riktigt god frukost i solskenet med några morgonpigga fåglar och morgontidningen som sällskap. Visst låter det härligt? Under sommaren – och kanske framförallt under semestern – brukar man ha mer inspiration och tid att göra lite godare frukost.

Här har vi samlat några favoritrecept.

Hälsosmoothie:


Den här nyttiga och goda smoothien kan drickas som den är eller ätas som en ”yoghurt” med lite nötter och osötad müsli.

Det här behöver du:

  • 5 dl havremjölk (eller vanlig mjölk)
  • 1 avokado
  • 3 msk limejuice
  • 2 nävar färsk spenat (eller 2 puckar av frusen ekologisk spenat)
  • 2 cm färsk ingefära, i mindre bitar eller riven
  • 2 nävar frusen mango

Mixa alla ingredienser till en härlig grön smoothie.

 

Bananplättar:


Om du har övermogna bananer liggandes hemma är det snabbt gjort att sno ihop bananplättar till frukost. Receptet är enkelt med få ingredienser och plättarna är glutenfria.

Det här behöver du (till 7-8 plättar):

  • 1 mogen banan
  • 2 ägg
  • 1/2 dl creme fraiche
  • 1 msk fiberhusk

Mosa bananen och blanda med övriga ingredienser. Låt vila i 5 minuter.
Stek på medelvärme. Ju mindre plättar desto lättare att vända dem i pannan.

Tillbehör:

  • Blanda turkisk/grekisk yoghurt och keso
  • Färska eller frusna bär




Hurtbullebröd

Det här brödet är enkelt att svänga ihop, det ska inte jäsa och blir saftigt och väldigt gott!
 

  • Det här behöver du:
  • 2 dl fiberberikade havregryn
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 dl krossade linfrön
  • 1 dl russin
  • 1 dl grovhackade hasselnötter
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 4 dl mild yoghurt (ev. lite mer)
  • 1/2 dl flytande honung
  • 1/2 dl lingonsylt
  • (avlång bakform som rymmer ca 1 ½ liter samt något att smörja formen med)
     

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla de torra ingredienserna i en bunke.
Rör i yoghurt, honung och lingonsylt. Klicka i smeten i den smorda formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka en timme.
(Lägg på folie efter halva tiden om du vill ha en mjukare och mer lättgräddad yta på brödet.)
Stjälp upp limpan och låt den svalna under en bakduk.

 



Biogen-19199 maj 2021 
Senast uppdaterad: 2021-05-21

 

Läs mer